Zamorano La Gobierna Añejo L.C

Elaborado artesanalmente con leche cruda de oveja de razas puras autóctonas (Churra y Castellana), este queso combina tradición, calidad y sabor en cada pieza, representando la máxima expresión del queso Zamorano D.O.P.

De prolongada maduración en bodega natural (más de 12 meses) y corteza bañada en aceite de oliva virgen extra,desarrolla una textura firme y compacta, un sabor profundo e intenso y un aroma co n notas a leche madura y frutos secos.

Gracias al sistema tradicional de pastoreo y a la alimentación natural del ganado, este queso ofrece aromas ysabores genuinos e únicos.

En boca, destacan matices a leche cruda de oveja, mantequilla cocida y frutos secos con un retrogusto largo y persistente que permanece en el paladar.
Su color marfil amarillento, junto con ojos pequeños repartidos de forma uniforme, nos hablan de un proceso de maduración lento, propio de un producto gourmet.

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World Cheese Awards / 2024 / Medalla Bronce
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