Au bouchon

REF. País França
Tipus de llet Vaca
Tractament Pasteuritzada
Format Peça sencera de 290g. 4 per caixa

Sense gluten.
Venda mínima 1 caixa.
Guardons:
Concours Général Agricole de Paris 2016: Medalla d’or.
Mondial du Fromage 2021: Medalla de plata.

Au Bouchon és un formatge de vaca inspirat en la vinya de Périgord. Guardonat pel seu sabor real, aquest formatge és d’una textura cremosa, suau i fundent. Té una aroma a fongs i fustes molt característic. En quant a l’escorça, és similar als formatges de pell florida, té una pell mixta amb aromes de xampinyons i notes de sotabosc més presents que a formatges de pell rentada.
Aquest producte ha estat seleccionat pel mestre formatger francès Roland Barthélemy per a Haute Fromagerie.