Esquirrou
REF.
País
França
Tipus de llet Ovella
Tractament Pasteuritzada
Format 1/2 peça. ±1kg. 1 per caixa
1977
Tipus de llet Ovella
Tractament Pasteuritzada
Format 1/2 peça. ±1kg. 1 per caixa
DOP.
Sense gluten.
Guardons:
Mondial du Fromage, 2021: Medalla de plata
World Championship Cheese Contest, 2018: Millor formatge del món
La seva pell 100% natural, que evoluciona al llarg dels mesos de curació, amaga un cor de suau però compacta pasta blanca. Ric en aromes florals i de fruita seca, la seva principal virtut és el seu sabor extra suau, la qual cosa és una característica difícil d’aconseguir en un formatge de llarga maduració, però que alhora li proporciona una complexitat gustativa singular.