Saint Agur 1/2 peça
Tipus de llet Vaca
Tractament Pasteuritzada
Format 1/2 peça de ± 1.15kg. 2 per caixa
60 % matèria grassa.
Sense gluten.
Saint Agur s’elabora als Monts de Velai, a Beusac, a l’Alt Loira. És en les caves de maduració, gràcies a una temperatura i humitat molt específiques, on el formatge Saint Agur adquirirà la seva finor de pasta, el seu sabor distintiu i afruitat i la seva textura fundent. Una recepta equilibrada entre el sabor intens i típic del formatge blau combinat amb una cremosidad increïble i fundent han aconseguit que Saint Agur sigui número 1 en formatges blaus de França. Es caracteritza pel seu sabor intens, però suau, complex i afruitat. Per tot això, el mestre formatger Roland Barthélemy el defineix com un formatge blau femení.
Producte seleccionat pel mestre formatger francès Roland Barthélemy per a Haute Fromagerie.
Guardons:
Cincho Cheese Awards, 2022: Cincho de Plata, categoria Formatges blaus de llet de vaca
Concours Générale Agricole de Paris, 2020: Medalla de bronze
Concours Générale Agricole de Paris, 2018: Medalla de plata
Concours Générale Agricole de París, 2019: Medalla de plata
World Cheese Awards, 2019: Medalla d’or
Mondial du Fromage, 2021: Medalla super or
Saint Agur porcions
