7448 Saint Agur

Saint Agur tall

REF.
7448
País França
Tipus de llet Vaca
Tractament Pasteuritzada
Format Peça de 2.3kg ±. 1 per caixa

60 % matèria grassa.
Sense gluten.

Saint Agur s’elabora als Monts de Velai, a Beusac, a l’Alt Loira. És en les caves de maduració, gràcies a una temperatura i humitat molt específiques, on el formatge Saint Agur adquirirà la seva finor de pasta, el seu sabor distintiu i afruitat i la seva textura fundent. Una recepta equilibrada entre el sabor intens i típic del formatge blau combinat amb una cremosidad increïble i fundent han aconseguit que Saint Agur sigui número 1 en formatges blaus de França. Es caracteritza pel seu sabor intens, però suau, complex i afruitat. Per tot això, el mestre formatger Roland Barthélemy el defineix com un formatge blau femení.
Producte seleccionat pel mestre formatger francès Roland Barthélemy per a Haute Fromagerie.

Guardons:
Concours Générale Agricole de Paris, 2020: Medalla de bronze
Concours Générale Agricole de Paris, 2018: Medalla de plata
Concours Générale Agricole de París, 2019: Medalla de plata
World Cheese Awards, 2019: Medalla d’or
Mondial du Fromage, 2021: Medalla super or