Tomme Savoie light

REF. País França
Tipus de llet Vaca
Tractament Termitzada
Format Peça sencera d'1.6kg ±. 2 per caixa

Light. 13% de matèria grassa.
IGP.

Formatge elaborat amb llet termitzada procedent de vaques de la Savoia i municipis veïns. La seva pell, grisa clapejada, li confereix un aspecte rústic. Amaga un interior de pasta premsada de textura ferma i flexible, amb petits ulls. En boca, ofereix un sabor làctic, de suau a potent segons el procés de maduració, equilibrat i lleugerament salat. La seva aroma, agradable a formatge, pot tenir una lleugera olor d’amoníac.
Reconegut des de 1996 amb la IGP, el Tomme de Savoie, és l’únic formatge amb segell de qualitat disponible en diversos nivells de contingut en matèria grassa (en aquest cas el 13%).