1966 Tomme de Montagne à la truffe

Tomme de montagne à la truffe

REF.
1966
País França
Tipus de llet Vaca
Tractament Pasteuritzada
Format Peça sencera d'1.6kg ±. 2 per caixa

De pasta premsada i elaboració en alta muntanya, aquest formatge amaga un cor ple de trossets de tòfona. A afegir aquesta al quall, just abans de ser modelat, el formatge té tot el procés de maduració per amarar-se de l’aroma i sabor de la tòfona.