9931 Abuelo Ruperto

Abuelo Ruperto

REF.
9931
País Espanya
Tipus de llet Ovella
Tractament Crua
Format Peça sencera de 2.5kg ±. 2 per caixa

Sense gluten.

Curació mínima: 6 mesos.
Formatge madurat de pasta premsada semi cuita i escorça natural comestible. Està elaborat amb llet crua d’ovella (molt poc comú a la regió de Múrcia) de ramaderia pròpia. Amaga un interior ivori-groguenc amb escassos ulls repartits irregularment. Es caracteritza pel seu sabor intens i persistent en boca amb tocs afruitats, de fruita seca, i per la seva aroma d’intensitat mitjana, que s’intensifica amb el temps. El seu sabor, sens dubte, sorprèn.

Guardons:
World Cheese Awards, 2023: Super Gold
Mondial du Fromage, 2023: Medalla de plata
World Cheese Awards, 2021: Medalla de plata

9931 Abuelo Ruperto