Curat Salamanca

REF. País Espanya
Tipus de llet Ovella
Tractament Crua
Format Peça sencera de 3kg ±. 2 per caixa

Sense gluten.

Formatge de pasta premsada, curat tradicionalment durant 12 mesos. De coagulació enzimàtica amb quall animal de xai, té una aroma neta, equilibrada i intensa. A la boca, presenta acidesa elegant i lleugera dolçor, combinats amb notes herbàcies de fenc sec.

Guardons:
GourmetQuesos, 2023: 3r premi, categoria ovella curat amb llet crua
World Cheese Awards, 2018: medalla de bronze
World Cheese Awards, 2016: medalla d’or
World Cheese Awards, 2015: medalla super or
World Cheese Awards, 2013: medalla d’or
World Cheese Awards, 2012: medalla d’or
Premios Cincho, 2010: Cincho d’or
World Championship Cheese Contest, 2010: 4a. posició
Premios Cincho, 2008: Cincho d’or

Segell de garantia: