Flor de neu tòfona

REF. País Espanya
Tipus de llet Vaca
Tractament Pasteuritzada
Format Peça sencera de 130 g. 10 per caixa

Sense gluten.
Producte del Ripollès.
Guardons:
World Cheese Awards, 2019: Medalla de plata

Elaborat amb llet pasteuritzada de vaques frisones de les explotacions ramaderes de la comarca del Ripollès, és aquest un formatge de pasta làctica i pell florida de color blanc, que madura en cava durant quatre setmanes i al qual se li incorpora un producte, que ofereix el territori, tan especial i benvolgut com és la tòfona negra (Tuber melanosporum) macerada en mantega (D.O. de l’Alt Urgell i la Cerdanya) i sal.

MUUU BEEE, fabricant d’aquest producte, és la formatgeria del Centre Especial d’Ocupació de la Fundació MAP l’objectiu de la qual és la inserció social de les persones i el vincle amb el territori.

Marca de garantia Producte del Ripollès