Formatge fresc d’ovella
Tipus de llet Ovella
Tractament Pasteuritzada
Format 1.100 K aprox.2 per caixa
Aquest és un formatge fresc artesanal, elaborat amb llet d’ovella pasteuritzada, que destaca pel seu caràcter natural i autèntic. La seva aparença exterior és d’un blanc trencat subtil, amb lleugeres rugositats derivades del modelatge manual i de l’autopremsat pel seu propi pes. Aquestes característiques donen lloc a una textura que combina fermesa i cremositat.
En nas i boca, desplega un perfil sensorial d’intensitat notable, amb aromes que evoquen la nata i la llet, així com subtils matisos de fruits secs, com la nou. El seu sabor és lleugerament dolç, fruit de la pròpia llet d’ovella, equilibrat i amb una salinitat moderada que en ressalta la identitat.
Es recomana maridar-lo amb mel o codonyat, ja que aporten notes dolces i tocs florals que el complementen de manera harmònica.