El queso más viejo del mundo
Un equipo de arqueólogos y bioquímicos alemanes del Instituto Max Plank han confirmado el hallazgo de restos de queso de unos 3.500 años de antigüedad.
En una necrópolis de la Edad de Bronce, situada en el desierto chino de Taklamakan, se han estudiado varias momias halladas datadas entre los años 1650 y 1450 antes de nuestra Era. Algunas momias presentaban fragmentos de queso depositados cerca del cuello. Era común en diversas culturas ancestrales aportar comida en el funeral de los seres queridos por la creencia de que el finado pudiera necesitala en su viaje al otro mundo.
La combinación de aire seco, entorno salado y un cuidadoso vendado ha permitido conservar el queso a lo largo de 3.500 años, al menos lo suficiente como para reconocer sus restos y comprobar que se trata del queso más viejo del mundo hallado hasta el momento.
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