Las quejas de un fan del Brillat Savarin
El productor de queso Jean Grogne bautizó con este nombre sus productos en memoria de un anciano que siempre se quejaba de no poder comprar un Brillat Savarin mayor.
Este queso se comercializa en tarrinas pequeñas por lo que resultaba un placer demasiado efímero y breve para el anciano que no paraba de quejarse por ello (‘grogner’ significa quejarse en francés). Sus quejas eran tan reiteradas y mostraban una atracción tan intensa por ese queso que llegaron a convertirse en una tradición que mereció ser honrada.
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