Cabrales

L’origen del cabrales

La llegenda diu que l’origen del formatge cabrales es deu a l’abandonament d’un pagès que, un dia de primavera, va quedar encantat per una pastora mentre munyia al bestiar. Va posar els contenidors amb la llet en una cova i s’en va oblidar fins a l’hivern, quan la fam li va fer anar-hi per recuperar-los. L’atzar o la natura havien convertit aquesta llet en un deliciós cabrales.

7902-7904 Cabrales

Cabrales: vegeu les nostres refs. 7902 i 7904

 

Imatge de l’encapçalament: Jon Sullivan, pdphoto.org