Bosqueño cabra payoya al pebre vermell
REF.
País
Espanya
Tipus de llet Cabra
Tractament Pasteuritzada
Format Peça sencera de 2.5kg ±. 2 per caixa
1182
Tipus de llet Cabra
Tractament Pasteuritzada
Format Peça sencera de 2.5kg ±. 2 per caixa
Elaborat amb llet 100% de cabra payoya.
Sense gluten.
Envasat al buit.
Guardons:
World Cheese Awards, 2022: medalla de bronze
World Cheese Awards, 2021: medalla de plata
Formatge elaborat tradicionalment, amb llet de cabra payoya (raça autòctona de la Serra de Cadis) i curat en pebre roig picant.
Amb una maduració d’entre 4 i 7 mesos, en l’últim període de maduració és quan la pell natural del formatge es recobreix d’oli d’oliva i pebre roig picant per a potenciar el seu sabor i aroma. Té un sabor fort al paladar i una textura ferma.
