Pecorino Toscano tendre

REF.

1079

País Itàlia
Tipus de llet Ovella
Tractament Pasteuritzada
Format Peça sencera de 2kg ±. 2 per caixa

DOP

Especialment interessant per a la temporada d’estiu, aquesta versió del pecorino toscà clàssic (que és curat) és una novetat en el mercat. Elaborat amb llet pasteuritzada d’ovella provinent de granges del Consorci del Pecorino DOP, es caracteritza per ser un formatge tendre, amb una curació mitjana de 30 dies després dels quals es renta lla pell amb un concentrat de tomàquet per evitar l’aparició de floridura.