Beta casomorfina

Formatge i benestar

Sabies que la caseïna present en el formatge crea, una vegada dins de l’organisme, una endorfina? Es tracta de la casomorfina.

Aquesta substància genera una sensació agradable de benestar degut la seva estructura química, similar a les endorfines que transmeten les nostres sensacions neuronals de plaer i benestar entre el cervell i el cos. Les endorfines també juguen un paper important en l’amor.
Llavors, doncs, seguim endavant amb aquest mètode natural de plaer que és prendre formatge.

Imatge: Mol·lècula de casomorfina.
7Hbf878 Creative Commons 0, wikimedia