DO Queso Manchego. Com reconèixer-la?

Els formatges de la Denominació d’Origen Queso Manchego és la garantia de qualitat i elaboració amb llet d’ovelles de raça manxega. Per reconèixer si un formatge manxec està garantitzat per la Denominació d’Origen, cal comprovar que la peça conté aquests elements:

1: el terme “Denominación Queso Manchego” ha d’aparèixer en l’etiqueta comercial
2: la contraetiqueta numerada i seriada ha d’estar visible i adherida a l’etiqueta comercial

3: incrustada a la pell, a la cara oposada a la de l’etiqueta comercial, es troba la placa de caseïna en forma de corona circular en la qual es pot llegir “D.O.P. Queso Manchego” i una sèrie de 5 dígits i 3 lletres

4: El logotip europeu, que és el distintiu amb el qual la Unió Europea identifica a les D.O.P.