El formatge més vell del món
Un equip d’arqueòlegs i bioquímics alemanys de l’Institut Max Plank han confirmat la troballa de restes de formatge d’uns 3.500 anys d’antiguitat.
En una necròpoli de l’Edat de Bronze, situada en el desert xinès de Taklamakan, s’han estudiat diverses mòmies trobades datades entre els anys 1650 i 1450 abans de la nostra Era. Algunes mòmies presentaven fragments de formatge dipositats a la vora del coll. Era comú en diverses cultures ancestrals aportar menjar al funeral dels éssers estimats per la creença que el finat el pogués necesitar en el seu viatge a l’altre món.
La combinació d’aire sec, entorn salat i un acurat embenat ha permès conservar el formatge al llarg de 3.500 anys, almenys prou com per a reconèixe’n les seves restes i comprovar que es tracta del formatge més vell del món trobat fins al moment.
Encara no hi ha comentaris