Arxiu per etiqueta: Dehesa de los Llanos

TVE1 Mejor queso del mundo

El millor formatge del món, a TVE

El 18 de maig, la cadena 1 de Televisión Espanyola, al programa España Directo, va emetre un reportatge sobre la formatgeria manxega Dehesa de los Llanos on s’elabora el formatge guardonat com a millor formatge del món, entre d’altres guardons. És molt interessant entrar a les seves instal·lacions i fer-se una idea de tot el que hi ha al […]

Paqui Cruz

Paqui Cruz, Mestra formatgera

Darrera un gran formatge sempre hi ha el saber i el caràcter d’una persona, algú expert que és capaç d’entendre i sintetitzar les sensacions, els processos, intuir i controlar allò que una màquina no sap ni pot fer. Amb tots vostès: Paqui Cruz. El blog Con mucha gula publica una entrevista al costat discret i […]