Arxiu / Notícies

Feed RSS per a aquesta secció
Les germanes Cabestany entronitzades a la Guilde International des Fromagers

Tot Formatge entronitzada a la Guilde Internationale des Fromagers

Tot Formatge ha rebut el que fins ara és el reconeixement més important a la seva trajectòria. Es tracta de l’ingrés a la confraria Guilde Internationale des Fromagers. Aquesta important institució a nivell mundial és una entitat sense ànim de lucre que té per objectiu unir els diversos agents implicats en la valorització del producte […]

Paqui Cruz

Paqui Cruz, Mestra formatgera

Darrera un gran formatge sempre hi ha el saber i el caràcter d’una persona, algú expert que és capaç d’entendre i sintetitzar les sensacions, els processos, intuir i controlar allò que una màquina no sap ni pot fer. Amb tots vostès: Paqui Cruz. El blog Con mucha gula publica una entrevista al costat discret i […]

Hormatgeria Tarrau, Aquí la Tierra, La 1

Hormatgeria Tarrau a La 1

El passat 17 de setembre, el nostre proveïdor Hormatgeria Tarrau va aparèixer en el programa de televisió Aquí la Tierra, de La 1, com a exemple de recuperació de la manera tradicional aranesa d’elaborar el formatge. Sens dubte, el resultat són formatges de gran qualitat, amb personalitat i caràcter, deutors d’un entorn privilegiat: el poble […]

Instagram Tot Formatge

Ja tenim Instagram

Ens permet compartir les curiositats, els sabers i tot allò que ens fa il·lusió del mon del formatge, connectar amb el públic i mostrar com estem al damunt de les coses per seguir sent expertes. Per tot això hem obert un compte a Instagram que us animem a seguir i a participar-hi amb el hastag […]

L’ovella manxega i Dehesa de los Llanos

El 18 de maig, la cadena 1 de Televisión Espanyola, al programa España Directo, va emetre un reportatge sobre la formatgeria manxega Dehesa de los Llanos on s’elabora el formatge guardonat com a millor formatge del món, entre d’altres guardons. És molt interessant entrar a les seves instal·lacions i fer-se una idea de tot el que hi ha al […]

L’ovella manxega i Dehesa de los Llanos

El 18 de maig, la cadena 1 de Televisión Espanyola, al programa España Directo, va emetre un reportatge sobre la formatgeria manxega Dehesa de los Llanos on s’elabora el formatge guardonat com a millor formatge del món, entre d’altres guardons. És molt interessant entrar a les seves instal·lacions i fer-se una idea de tot el que hi ha al […]

L’ovella manxega i Dehesa de los Llanos

Aquest estiu, el programa la cadena 1 de Televisión Espanyola, al programa España Directo, va emetre un reportatge sobre la formatgeria manxega Dehesa de los Llanos on s’elabora el formatge guardonat com a millor formatge del món, entre d’altres guardons. És molt interessant entrar a les seves instal·lacions i fer-se una idea de tot el que hi ha al […]

Film manchego

Com reconèixer l’autèntic Manchego?

El Consell Regulador de la Denominació d’Origen Queso Manchego inverteix molt d’esforç en informar sobre com reconèixer un formatge autènticament manxec. Per això, recalca tenir en compte aquests tres punts fonamentals: La paraula manchego El terme “manchego” es trobarà imprès a l’etiqueta comercial. Si el formatge ha estat elaborat amb llet crua, ha de contenir a […]

Queserías del Tiétar

Queserías del Tiétar a TVE

El 14 de novembre, el programa de televisió España Directo, de RTVE, ha inclòs un interessant i breu reportatge sobre una de les nostres referències més apreciades: el formatge Monte Enebro (ref.: 0615). Originari de la vall del riu Tiétar, a Àvila, la característica més impactant d’aquest formatge és la generosa floridura de la seva […]

Menorca

Premiats del concurs Coinga

Ja tenim el guanyador del sorteig d’un viatge a Menorca per a dues persones celebrat entre els participants de les Jornades de portes obertes de Tot Formatge a Barcelona. And the winner is… Xarcuteria Casa Tobella!! Foto de l’encapçalament: David Graves / freeimages.com

Jornades de portes obertes

II Jornades de portes obertes

Tornen les Jornades de portes obertes de Tot Formatge, aquest any, el diumenge 2 i dilluns 3 d’octubre. A la nostra seu de Sant Feliu de Llobregat, mostrarem els nostres productes i compartirem amb fabricants i afinadors de diversos països europeus tasts, opinions i experiències. Tot plegat, pensant en la campanya de tardor i Nadal. En aquesta edició, Coinga s’afegeix amb un sorteig d’un […]

Miguel de Cervantes

400 aniversari de Cervantes

Aquest any s’organitzen per tot l’Estat multitud d’actes per a commemorar el 400 aniversari de la mort de Cervantes. Nosaltres volem afegir-nos a aquesta celebració recordant un passatge comunament atribuït al Quixot en el qual es parla de la fabricació del formatge. Esperem que us resulti interessant. “Sírvanse vuesas mercedes de ordeñar las ovejas manchegas a la antigua […]

TVE1 Mejor queso del mundo

El millor formatge del món, a TVE

El 18 de maig, la cadena 1 de Televisión Espanyola, al programa España Directo, va emetre un reportatge sobre la formatgeria manxega Dehesa de los Llanos on s’elabora el formatge guardonat com a millor formatge del món, entre d’altres guardons. És molt interessant entrar a les seves instal·lacions i fer-se una idea de tot el que hi ha al […]

Nous productes de Terra Ferma i Tarrau

Formatges de proximitat Des de l’inici de setembre, ampliem la nostra cartera de formatges catalans amb la incorporació de nous productes de les marques Terra Ferma i Tarrau. Uns són de llet pasteuritzada i els altres de llet crua. Conformen, en conjunt, una àmplia gamma de sabors i textures dignes de ser degustades. També incorporem […]

Torre Santamaria

Visita a Torre Santamaria

Bestiar, llet, formatge i biogàs El 24 de juliol, la direcció i l’equip comercial de Tot Formatge va visitar l’explotació ramadera de Torre Santamaria. D’aquí s’obté la llet per a la fabricació dels productes “Terra Ferma”. Torre Santamaria és una de les poques explotacions ramaderes espanyoles que controlen tot el procés productiu. És a dir, […]

Afinador Cardona

L’afinador Cardona a TVE 1

Producció sensible Aquest divendres 17 de juliol, a les 20:30 h, es va emetre un capítol del programa de TVE 1 “Aquí la tierra” en el que es va dedicar un petit espai a la figura de l’afinador i el formatge artesanal. En concret, a Nicolás Cardona, de Quesos Torralba, al seu formatge de Maó Cardona […]

Hormatgeria Tarrau

Hormatgeria Tarrau

Des de final del mes de maig, hem ampliat la nostra cartera de productes amb la incorporació de la Hormatgeria Tarrau de la Val d’Aran. Sota l’atenta mirada dels germans Tarrau, en la seva formatgeria s’elaboren, des de 2006, excel·lents formatges de llet crua de vaca. Entre les seves creacions, podem trobar des d’un dels […]

Nou-nuevo web

Tenim nou web

A partir d’avui, trobareu en el nostre web tot el catàleg de productes que distribuïm a Tot Formatge. Aviat, també el tindrem en castellà. Hi veureu totes les novetats que anem incorporant, així com tot el nostre fons, les seves característiques i, a més, consells i notícies sobre el món del formatge. Si premeu l’opció “Productes” al menú […]

Jornades de portes obertes a Tot Formatge

Jornades de portes obertes a Tot Formatge

Aquest 2014 vam decidir fer un salt en la manera de mostrar els nostres productes i vam organitzar unes Jornades de portes obertes el 29 i 30 de setembre, a la nostra seu de Sant Feliu de Llobregat. A les Jornades vam poder compartir amb fabricants i afinadors de diversos països europeus tasts, opinions i experiències. Els Cheeseforums van ser xerrades […]

Alimentaria

Alimentaria

Tot Formatge ha estat present a la fira Alimentaria, a Barcelona, durant diferents edicions amb estand propi. El 2014, però, hem decidit fer el pas d’obrir les portes de les nostres instal·lacions als nostres clients amb les Jornades de Portes Obertes el 29 i el 30 de setembre. Notícia a Antena 3. Sortim uns segons al minut 1:20.